地道的綿陽米粉分為紅湯、清湯、對澆三大類

紅湯米粉
    牛肉口味 肥腸口味 排骨口味

清湯米粉
    雞湯口味筍子口味 豌豆口味 三鮮口味 海帶口味 丸子口味

對澆米粉
    雞湯肥腸 雞湯牛肉筍子牛肉 豌豆肥腸 豌豆牛肉.湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸青菜或香蔥，清香撲鼻。